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两种排骨的做法(为了身体健康适当的吃肉)  

2014-09-29 11:39:57|  分类: 饮食知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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两种排骨的做法(为了身体健康适当的吃肉) - 金玲 - wyl2012390的博客

 
两种排骨的做法(为了身体健康适当的吃肉) - 金玲 - wyl2012390的博客 

                       排骨的两种做法;

  排骨具有滋阴壮阳,益精补血的功效。排骨除含蛋白质,脂肪,维生素外,含有大量磷酸钙,骨胶原等,可为幼儿和老年人提供钙质。现在介绍两种排骨的做法。

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 可乐排骨:用可乐烧鸡翅,大概都会做,可乐的甜中和了荤菜的腻,相得益彰。于是,如果把鸡翅换成排骨,大概也会不错。

    做法;1;锅中烧开半锅水,将洗净的排骨倒入焯水。

            2; 水开后再煮两分钟,将排骨捞出洗净。

          3:准备葱、姜、蒜,再准备一个调料包,放入八角、花椒、香叶、丁香。

         4:炒锅洗净,放一大勺食用油,烧至五成熟,下排骨爆炒,爆至表面微蕉。

          5;下料酒,老抽,炒匀。

           6;倒入可乐,小瓶的可乐正好,然后放入调料包,小火焖烧50分钟左右 。

           7;至汤汁浓稠,放盐,转大火收汁即可。

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 啤酒花生排骨:这道菜有酒香,香儿不腻,色香,味俱全。

           做法;1;花生用冷水浸泡十几分钟后控干,葱切末、蒜切末,姜切片。

           2;排骨用冷水浸泡半小时,倒去血水控干,加老抽,加黄酒,姜片拌匀后,腌制半小时。

           3;油锅烧热,放入排骨炸至表面略黄,捞出控油。

             4;锅中留底油,入葱末,炒出香味。

             5;倒入炸好的排骨翻炒,加老抽,糖炒匀,加入八角、香叶、丁香,倒入啤酒至没过排骨。

              6;倒入花生,加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓,加适量盐调味即可

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