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秋季莲藕大量上市,教您几种烹饪方法  

2014-09-24 22:08:05|  分类: 饮食知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    秋季莲藕大量上市,教您几种烹饪方法

秋季莲藕大量上市。吃些莲藕能起到养阴清热,补肺养血的作用。烹饪专家介绍几种莲藕的烹饪方法。

秋季莲藕大量上市,教您几种烹饪方法 - 金玲 - wyl2012390的博客

 

1;凉拌莲藕:将莲藕刮皮洗净切成薄片。将莲藕用开水焯1至2分钟,然后放凉水中过水捞出。盛入碗中。依次放入盐、糖、醋、香油后搅拌均匀装盘即可。

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 2:莲藕排骨汤;将莲藕刮皮洗净切段。把排骨洗净切成3厘米长,入沸水锅中焯烫出血沫后捞出,冲洗净。将排骨和莲藕放入煮锅。,加水没过排骨莲藕。大火烧开,放姜、料酒、转小火烧煮,放适量盐,撒赏葱末即可

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3:糖醋藕片:连藕刮皮洗净切片。热锅倒油放入蒜爆香,再放入藕片翻炒至八成熟后。倒入醋、盐、糖、生抽混合调汁翻炒至汤汁粘稠即可。

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4;炸藕丸;莲藕刮皮洗净,用擦茸器擦出藕茸,沥出水分。取两个鸡蛋的清放入藕茸中搅拌均匀,然后放入肉末,姜末、葱、盐。胡椒粉搅拌均匀。锅中倒油烧熟,开中火,用手抓一撮藕茸,放在手掌中幌动手腕,将藕茸转成球形,放油锅中炸制呈金黄色即可。

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