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2014年11月04日 吃南瓜正当时 推荐两种做法  

2014-11-04 22:15:19|  分类: 饮食知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        吃南瓜正当时,推荐两种做法

2014年11月04日 - 金玲 - wyl2012390的博客

 现在南瓜比较应季,买回家后除了煮粥放一些,蒸着吃。可以做蛋黄焗南瓜,南瓜饼。

蛋黄焗南瓜;主料,南瓜500克,咸鸭蛋蛋黄3个,食盐,淀粉,白糖。

做法;将南瓜洗净后去皮,去掉中心的瓜瓤,然后切成1厘米宽,4厘米长的段。在切好的南瓜段中放入一茶匙盐拌匀,腌制20分钟,使南瓜出水。将咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。将腌好的南瓜段控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。锅中倒入油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变成浅黄并且变硬后,沥干油捞出。另起锅,锅中留少许底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢炒。当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推勺即可出锅。

2014年11月04日 - 金玲 - wyl2012390的博客

 南瓜饼主料,南瓜,糯米粉,黏米粉,豆沙馅,面包糠,白砂糖,植物油。

做法;把南瓜削皮、去籽,切成薄片放在微波炉碗中。盖上盖子,放进微波炉分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。从微波炉里取出,趁热拌入白糖,搅拌均匀。用勺子把南瓜压成南瓜泥。把糯米粉和黏米粉混合拌匀后,将压好的南瓜泥倒入,用筷子将南瓜泥和两种粉搅拌起来,如果太干,可加入少许牛奶或清水。拌匀后,用手把拌匀的南瓜面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,再分成大小相当的面团。把面团放在手中压扁,包入少量豆沙馅,然后收口,在案板上按压饼状。把南瓜饼两面蘸上面包糠,放入平底锅中煎炸,直至两面金黄即可出锅。

2014年11月04日 - 金玲 - wyl2012390的博客

 

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