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柠檬的生活妙用  

2014-11-02 21:38:24|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                柠檬的生活妙用

柠檬的生活妙用 - 金玲 - wyl2012390的博客

 柠檬除了泡水,柠檬在烹调中有妙用。

防止食物变色;柠檬汁呈酸性,可以防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁可以预防苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色

 

防止米饭过于黏稠,专家提醒,蒸米饭时可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏稠。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看

 

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 防止红糖结块变硬;在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

 

 

 

让生菜口感更脆;生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

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 防止煮鸡蛋破壳;鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

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