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wyl2012390的博客

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2013年05月17日  

2013-05-17 20:14:35|  分类: 饮食知识 |  标签: |举报 |字号 订阅

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吃鱼有讲究 以清蒸为好

 

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                                               吃鱼有讲究    以清蒸为好

2013年05月17日 - 金玲 - wyl2012390的博客

清蒸鱼类营养价值最高:鱼肉中的蛋白质含量丰富,如果鱼肉烧焦了,高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,并可能形成致突变化学物质,不利于人的身体健康。为了吸收更多的营养,鱼应该以清蒸为好,因为烹调温度较低,能很好地保证鱼肉中的蛋白质和脂肪不被破坏。炖汤也不错,经过长期时间炖煮,鱼头里丰富的胶原蛋白能充分溶解,钙也更易被人体吸收。

2013年05月17日 - 金玲 - wyl2012390的博客

 

 

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